Segítsüti 2011 tavasz

Segítsüti akció

http://www.segitsuti.hu/

"Idei támogatottunk a Down Egyesület lesz, a fejlesztőházukba szeretnénk általuk szükségesnek tartott fejlesztőeszközöket, bútorokat, stb. vásárolni, hogy ezekkel hozzájáruljunk a Down-szindrómás gyerekek képességfejlesztéséhez. Március 20-án, a Vígszínházban harmadik alkalommal megrendezett Down Világnapon a süticsapat egy része is jelen lesz a Segítsüti égisze alatt, a gyerekeknek stílusosan süteménydíszítős foglalkozást tartva."

Pácolt fokhagymás csirke sült krumplival

Hozzávalók 4 személyre:

- 1 kg csirkehús ( mell, lefejtett combhús)
- 1 nagy fej lilahagyna
- 6 gerezd fokhagyma
- 2 dl kefir
- 1 kis doboz sűrítette őaradicsom
- 1 dl olaj
- 1 ek ételízesítő
- 1 tk majoránna
- 1 tk őrölt bors
- aki szereti 1 tk erős pista
- 2 tk só
- 6 nagy szem krumpli sütni+ sütéshez olaj

Elkészítés:
A vöröshagymát és fokhagymát lereszeljük, és összekeverjük az összes hozzávalóval, ebbe tesszük a kis kockákra vágott húst, és egy éjszaka pácoljuk.
Olajjal kikent tűzálló tálban sütjük fóliával letakarva.
Kb 40 perc sütési idő alatt kész, a finom szószos húst sült burgonyával, esetleg rizzsel kínáljuk.

Nagyon finom ízes húsétel, a gyerekeim is imádják!

Kínai szezámmagos csípős csirke zöldséges rizzsel

Hozzávaók 2 személyre:
- 1 csirke mellfilé

Páchoz:
- 1/2 kk só
- 1/2 kk fehérbors
- 1 tk cukor
- 1 ek oliva olaj
- 1 ek fehérbor

Bundához:
- 12 dkg liszt
- 2 ek oliva olaj
- 1 tojás
- csipet só
- 1.5 dl víz
- 1 kk sütőpor
- 3 dkg keményítő

Mázhoz:
- 3 ek ketchup
- 1 tk erőspista
- 3 ek méz
- 4 ek cukor
- 1 ek ecet

Megpirítva szárazon 5 ek szezámmag.

Köret:
-1/2 cs mexikói zöldségkeverék
- 1 ek delikát
- 1/2 bögre rizs

Olaj a sütéshez.

Elkészítés:
A mellet kis kockákra vágjuk, bepácoljuk 1 órára.
Vízben az ételízesítővel főzzük a zöldségkeveréket. A megfőtt zöldségkeverék vizét felfogjuk, és abban főzzük a rizst. Összekeverjük a köretünkhöz valókat.
Egy tálban a bundázáshoz valókat összekeverjük, sűrű masszát készítünk. Elkészítjük a mázat is, összekeverjük a hozzávalókat és mikróban megmelegítjük.
A húst beleforgatjuk a bundázó masszába, fontos, hogy a husit teljesen ellepje a tészta, és forró, bő olajban kisütjük.
A megsült falatokat papírtörlőn lecsepegtetjük, és rögtön a mázba forgatjuk, majd a pirított szezámba hempergetjük.
A körettel kínáljuk.

Tippek:
Gyerekeknek a máz helyett összekeverünk 1 ek ketchupot 1 ek mézzel, és ebbe forgatjuk a kisült falatokat.
A husikat tálra szedve, fogvájóval felszúrva vendégváró kínai falatokat készíthetünk.

Nagyon finom különleges ebéd, ez a házilag készítette a legfinomabb.

Sült kacsacomb párolt káposztával

Hozzávalók 2 főre:
- 2 nagy kacsacomb
- só
- 1/2 dl víz
- kis fej édes káposzta
- 1 fej hagyma
- kevés olaj vagy zsír
- só
- édeske
- ecet

Elkészítés:
A combokat pucoljuk, lepirítjuk a szőrt, mossuk, beirdaljuk mind a két oldalát és megszórjuk sóval. Jénai tálba tesszük(tepsi is jó) aláöntjük a vizet, és sütőben közepes hőmérsékleten, lefedve sütjük. Időközönként forgatjuk.
A káposztát vagy olajon, vagy a kacsacombból nyert zsíron készítjük. Zsíron finomabb!
A hagymát pucoljuk, és szeleteljük, a zsiradékon pároljuk, közben a káposztát csíkozzuk és a hagymához tesszük. Lassú lángos többször átkevergetve, hogy le ne égjen, megpároljuk lefedve.
Ha puha, kész, akkor sózzuk, édeskét és ecetet teszünk hozzá ízlés szerint.
A kacsacomb ha kész, levesszük a tetejét, és még 5 percig pirítjuk.
Káposztvával, kenyérrel kínáljuk.
A kisült zsír nagyon finom, tegyük el.

Küldd el a recepted magazinba beküldött főételem

A magazin áprilisi számában megjelent a Fűszeres -zöldséges töltött palacsinta panírbundában.
Receptet  ITT olvashatod.
Ajánlom a magazint, mert csak 95 Ft, minden hó végén jelenik meg, rengeteg finom házias recept található benne.

20 perces bolognai

Hozzávalók 4 személyre:- 20 dkg darált csirkemell
- 1 közepes hagyma
- 3 ek olaj
- 1 üveg bolognai szósz
- 1/2 cs spagetti tészta
- 20 dkg trappista sajt
- ketchup

Elkészítés:Vizet engedünk fazékba, 1 ek olajat teszünk bele és kevés sót, és feltesszük  a tésztának, ha forr, beletesszük a spagetti tésztát.
A hagymát pucoljuk, kockázzuk és 2 ek olajban üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a csirkemellet, öntünk hozzá 1/2 dl vizet, lefedve pároljuk, majd ha elfőtt a víz, kicsit lepirítjuk, folyamatosan kevergetjük. hozzáöntjük a szósz, 5 perc alat összefőzzük. A kifőt tésztával összekeverjük, hogy átigya a szószt, reszelt sajttal és ketchuppal kínáljuk.

Finom, nagyon gyors, gyerekek kedvence, kisfiam bármikor megeszi, kis adagokat fagyasztani is szoktam!

Csirkecsontleves, Mézes-mustáros -tejfölös csirke rizzsel

Hozzávalók

A hushoz:- 4 db csirke felsőcomb
- 4 ek mustár
- 3 ek méz
- 1 nagy doboz tejföl
- 1/2 dl fehérbor
- ízlés szerint só, bors, majoranna
- 2 ek olaj
- 2 bögre rizs

A leveshez:- 2 sárgarépa
- 1 fehérrépa
- kis csokor petrezselyemzöld
- 1 kis fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 babérlevél
- só,bors, majoranna
- 2 husleveskocka
- 2 husleveskocka

Elkészítés:A csirkecombokról lefejtjük a húst, és felkockázzuk. Az olajból,mézből, mustárból és a fűszerekből pácot készítünk, beleforgatjuk a husokat, 2 órára hűtőbe tesszük. A csirkecombok csontjából csontlevest főzünk a zöldségekkel, husleveskockával és fűszerekkel.
A rizst megpároljuk.
Pácolás után a húst serpenyőbe tesszük, elősször fedővel,majd a nélkül megsütjük. Felöntjük a borral, majd hozzákeverjük a tejfölt, 1-2 percig hagyjuk, majd levesszük a tűzről, rizzsel tálaljuk.

Szücs tányéros

Hozzávalók 2 személyre:- 4 szelet tarja
- 2 szelet sajt
- 2 közepes krumpli
- 1/ bögre rizs
- 1 konzerv borsó
- 10 db fagyasztott panírozott hagymakarika
- 2 szelet szalonna
- 2 gerezd fokhagyma
- panírozni: 1 tojás, liszt, panírmorzsa
- só, bors, paprika
- sütéshez olaj

Elkészítés:A husokat kloffoljuk, besózzuk, a sajtot sózzuk, és duplán panírozzuk, a tarjából 2 szeletet panírozunk.
A krumplit pucoljuk, csíkokra vágjuk, vízbe tesszük.
A rizst sózott vízben megfőzzük, ha kész, összekeverjük a lecsöpögtetett borsóval.
Serpenyőben a 2 szelet szalonnát sütjük, ha kisült a zsírja, tányérra tesszük, és a serpenyőbe lefedve, sütjük a 2 szelet tarját, többször forgatjuk.
Olajban sütjük a 2 szelet panírozott tarját, többször forgatjuk, ha majdnem megsült, mellé tesszük a krumplit, legvégén a 2 szelet panírozott sajtot, annak kevés idő kell.
Ha megsültek a panírozottak és a krumpli, lecsöpögtetjük papírtörlőn, és az olajba süssük ki a hagymakarikákat, annak 2-2 perc mind a két oldalának és kész is. Közben a szalonnazsíron sült tarja is kész, kivesszük tányérra, 1-1 szeletre 1-1 gerezd fokhagymát reszelünk, borsozzuk- pirospaprikázzuk.
Tányérra helyezzük a sülteket, így minden friss meleg.

Laktató, nagyon finom, igazi egytál étel, saját specialitás!

Gyömbéres, vajban párolt halfilé, olajbogyó salátával

Hozzávalók 1 személyre:
- 1 nagy tengeri halfilé
- 1 ek margarin
- só
- 1 tk gyömbér
- 15 dkg olajbogyó
- 1 kis doboz kefír
- 5 dkg reszelt sajt

Elkészítés:
A kiengedett halfilét serpenyőben lefedve a vajjal puhára pároljuk, közben óvatosan 3-4 szer átfordítjuk.
Közben a kefirt, olajbogyót és a reszelt sajtot összekeverjük.
Ha a hal átpuhult, megszórjuk egyik oldalát ízlés szerint sóval, gyömbérrel, lefedve 1-2 percig pároljuk, átfordítjuk, és a másik felét is sózzuk, gyömbérrel szórjuk, 1-2 percig pároljuk.
Tányérra helyezzük a halat a salátával.
Nagyon finom, különleges, gyorsan elkészíthető étel. Laktató, de nem nehéz-hízlaló étel.

Házi hurka, hurkazsírban sült krumplival, káposztával

Hozzávalók:
- 1 nagy szál hurka (házi, bolti )
- 4 nagy krumpli
- hordós káposzta

Elkészítés:
Tepsibe tesszük a hurkát, megszurkáljuk, és 1 deci vizet öntünk alá.
Sütőben közepes hőmérsékleten sütjük, 20 perc elteltével, kicsit kisült a zsírja , a karikázott krumplit mellé szórjuk. Többször megforgatjuk sütés közben a krumplit a zsírban.
Hordós káposztával a legfinomabb.

Ropogós sajtos, leves mellé

Hozzávalók:
- 25 dkg margarin
- 2 dl tejföl
- liszt
- 30 dkg sajt
- só

Elkészítés:
A puha vajat a megsózott tejföllel összekeverjük, én robotgéppel szoktam. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy nyújtható puha tésztát kapjunk.
Jól összedolgozzuk, lisztezett deszkán kinyújtjuk, és csíkokra vágjuk, sütőpapíros tepsibe tesszük, és reszelt sajttal szórjuk a tésztacsíkokat.
Közepes hőmérsékleten sütjük, hogy a sajt szép világosbarna legyen, mi pirítottaban szeretjük
Gulyásleves- bableves mellé nagyon finom kenyérpótló!

Csirke gyros tzatziki mártással és sült burgonyával

Hozzávalók 2 személyre:
- 4 csirke felsőcomb
- 2 ek gyros fűszer keverék
- 2 ek oliva olaj (más olaj is jó)
- 1 kígyóuborka
- 1/2 ek szárított kapor
- 1 gerezd fokhagyma
- só, édeske
- 1 kis natur joghurt
- burgonya

A csirkecombokról a bőrt lehúzzuk, csontozzuk, a húst kis kockákra vágjuk, beleforgatjuk az olivába, megszórjuk a fűszerkeverékkel, és legalább 1 órát pácoljuk.
Az uborkát lereszeljük, kicsit kinyomkodjuk a levétől, összekeverjük a joghurttal, belereszeljük a fokhagymát, beleszórjuk a kaprot, és ízlés szeint sózzuk, 1-2 csepp édeskét adunk hozzá.
A burgonyát olajban kisütjök.
A pácolt húst lábasba tesszük, lefedve puhára sütjük, és kicsit lepirítjuk.
Nagyon finom, gyorsan elkészíthető étel!

Hawaii pizza(megint) :)

A recept a Hawai pizza cimke alatt, csak azért osztom meg ismét ezt a receptet, mert a kislányom kedvéért szivecske pizzát készítettem. Ha létezik olyan gyerek aki ne szeretné a pizzát, így biztos megkóstolja.
Most kukorica helyett mandarint tettem rá.

Tejszínes-gombás spagetti

Hozzávalók 2 személyre:
-1 kis konzerv gomba
- 3 ek paradicsompüré
- 1 közepes fej hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 dl főzőtejszín
- 1 kk  só+ 9 fűszer keverék(Horváth Rozi)
- pici bors
- késhegynyi gyömbér
- 1 kk gyros por
- spagetti
- pici olaj
- 1 ek liszt

Elkészítés:
Kevés olajon üvegesre pároljuk a kockázott hagymát, hozzáadjuk a szeletelt gombát, és pároljuk lefedve. Hozzá a paradicsompüré és a fűszerek.
Ha készre főtt, elkeverjük 1 dl tejszínben az 1 ek lisztet, hozzáöntjük, sűrítjük, kavargatva hozzáadjuk a további 1 dl tejszínt. Ha kell még fűszersózzuk. Az olajos-sós vízben főtt tésztával összekeverjük.

A Horváth Rozi Fűszerkeveréket nagyon ajánlom, nagyon finom ízt ad a szószos husiknak, salátáknak, mi nagyon szeretjük!!