2011. november 29., kedd

Isteni saláta



Hozzávalók 2 személyre:
- 2 paradicsom
- 1 kis fej saláta
- közepes fej lilahagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 cs mozarella (szarvasi)
- kis doboz kefír
- 3 ek majonéz
- 1 ek ketcup
- pár csepp édeske
- zöldfűszeres só
- pirított rozskenyér+fokhagyma


Elkészítés:
A lilahagymát szeleteljük, a paradicsomot kockázzuk, a saláta leveleket kicsire tépkedjük, és elhelyezzük a tányérokon. A kefírt összekeverem a ketchuppal és majonézzel, belereszelem a fokhagymát, pár csepp édeskét adok hozzá, majd zöldfűszeres fűszersóval ízesítem. Ráöntöm a zöldségekre, és a csomagból kivett lecsöpögtetett nagy mozzarella golyót szeletelem, és a saláta tetejére helyezem. Pirított, fokhagymával bedörzsölt rozskenyérrel kínálom .
Annyira finom mint amilyen gusztusos a képen!
A karácsonyi nagy evések után könnyű kis vacsora!


2011. november 27., vasárnap

Szezámos pizzás csigák

Hozzávalók:
Tészta:
- 50 dkg finomliszt
- 10 dkg tejpor
- 5 dkg élesztő
- 5 dkg zsír
- 5 dkg cukor
- 1 tojás
- 1 dkg só
- 2dl tej
Töltelék:
- 15 dkk reszelt sajt
- 20 dkg kockázot gépsonka
- 1 konzerv kukorica
- 1 kis paradicsompüré
- só,bors, oregánó
- pár csepp worchester szósz
- ketchup
Továbbá:
- 4-5 ek szezámmag
-1 egész tojás

Elkészítés: A krémhez a fűszereket kikeverjük a paradicsompürével és a ketchuppal, worchester szósszal ízesítjük.
A tésztához 13 dkg lisztet félreteszünk. A többi lisztet a tejporral elkeverjük, a keverék közepébe mélyedést nyomunk, ide öntjük a 2 dl langyos tejben felfuttatott élesztőt. A tojást beleütjük, rugalmas tésztát gyúrunk. Egy másik edényben a cukrot , sót és a zsírt összekeverjük, majd a félretett lisztet beleöntük, összedolgozzuk. A két tésztát alaposan összegyúrjuk, cipóban letakarva kb 45 percig kelesztjük.
A tésztát kinyújtjuk téglalappá,megkenjük a krémmel, rászórjuk a kukoricát, sonkát és a sajtot és feltekerjük. Szeleteljük, a kis csigákat sütőpapíros tepsibe helyezzük, a tojást felverjük, megkenjük vele, és szezámmaggal szórjuk,  közepes hőmérsékleten sütjük.
Nagyon finom, különleges a tésztája, napokig puha marad, aki kipróbálta a receptem, azóta is ezt süti.
Szilveszterre tökéletes  kis falatok!!

Csípős-mézes csirkeszárny kukoricás rizzsel

Hozzávalók 2 személyre:
- 6 db csirkeszárny
- 4 tk méz
- 1 ek erős pista
- 4 ek ketchup
- 3 ek olaj
- 1/2 citrom leve
- só, bors
 - 1 bögre rizs
-  1 doboz kukorica konzerv

Elkészítés:
A szárnyakat pucoljuk, mossuk, olajozott jénaiba tesszük, sózzuk-borsozzuk, bekenjük a mézzel, ketchuppal, erős pistával, ráfacsarjuk a citrom levét. A rizst pucoljuk,mossuk, sós vízbe főzzük , majd összekeverjük a kukoricával, és a kisült szárnyakkal tálaljuk.

2011. november 19., szombat

Zöldséges fasírt

Hozzávalók:
- 2 szál répa
- 2 szál petrezselyem gyökér
- 1 karalábé
- 1 kissebb cukkini
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 2 tojás
- 1 zsemle
- 1 dl tej
- 2 leveskocka
- zsemlemorzsa
- só, bors, pirospaprika, ételízesítő
- sütéshez olaj
 
Elkészítés:
A répát, gyökeret, karalábét és a cukkinit pucoljuk, és feltesszük főni a leveskockákka, és 1/2 ek ételízesítővel. Ha megfőttek, a vizet leöntjük, és villával összenyomkodjuk. Ha kihűlt, a vöröshagymát és a fokhagymát belereszeljük, a petrezselyemzöldet összeaprítjuk, a zsemlét tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk, és beletesszük. Hozzáadjuk a tojásokat, ízlés szerint a fűszereket, és annyi zsemlemorzsát, hogy kis gombócokat tudjunk formálni,különben szétesik. Zsemlemorzsába forgatjuk, és bő olajban , gyorsan kisütjük, ne igya át sok ideig az olaj.
Legfinomabb ha a húslevesből vesszük ki a zöldségeket!!