Hagymás-babos szendvicsek

Hozzávalók:

2 nagy fej hagyma

2 közepes paradicsom

2 tv paprika

1 konzerv vörös bab

2 gerezd fokhagyma+a pirítósokra

só,bors,paprika,majoránna

2 ek zsír

pár szelet kenyér

Elkészítés

A zsíron párolom a karikázott hagymát, majd a kockázott paprikát és paradicsomot. A mosott babot ráöntöm, a fokhagymát bele reszelem, és fűszerezem. Ha kell pici vizet adok hozzá, összesütöm. Kenyér szeleteket pirítok, fokhagymával bedörzsölöm, és a babos ragut rákanalazom.

Tejszines pulykaragu kapros nokedlivel

Hozzávalók:
Ragu:
1/2 kg pulyka apróhús
1 nagy fej hagyma
1 cs fagyasztott mexikói zöldségkeverék
2 dl főzőtejszín
2 gerezd fokhagyma
só,bors,pirospaprika,vegeta
4 ek olaj
1-2 ek liszt

Nokedli:
1 tojás
1 csokor kapor
4 bögre liszt
víz
3 ek oliva olaj
só

Elkészítés:
A vöröshagymát kockázzuk és az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a pulykahúst, félig készre sütjük, majd a zöldséget hozzáadjuk, és 1 bögre vízzel felöntjük, fűszerezzük. Közben ha kell, még vízet adunk hozzá, hogy sok szaftja legyen majd. Ha a hús-zöldség is puha, a tejszínben elkeverjük a lisztet és besűrítjük vele.
A tojást a sóval felverjük, apróra vágjuk a kaprot, a tojáshoz adjuk a liszttel együtt és annyi vízzel, hogy sűrű, szaggatható nokedli tésztánk legyen. Forrásban lévő vízbe szaggatjuk a nokedlit, és adagonként kiszedve sózzuk, és oliva olajjal locsoljuk.
Finom, laktató, a kicsik is imádják.