Almarózsa

Különlegesen dekoratív édesség, amivel ismerőseinket-rokonainkat elkápráztathatjuk. Ajándéknak is nagyon kedves ötlet, mert finom és szép is, amit saját kezűleg készíthetünk el!
Recept a társoldalamon:

www.sutiktortak.blogspot.com

Harcsa Edina módra

Hozzávalók:

1 kg harcsafilé

2 közepes fej vöröshagyma

1 konzerv gomba

1 csokor petrezselyem

1 csokor kapor

5 ek vaj

2 ek liszt

3 dl bor

só,bors

 

Elkészítés:

A halat ujnyi szeletekre vágjuk, besózzuk, hőálló tálba tesszük, 2 ek vajat morzsolunk közé, és kb 20 percig közepes hőmérsékleten pároljuk. Az apróra vágott vöröshagymát 3 ek vajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a gombát, sózzuk-borsozzuk. A petrezselyem és kapor zöldjét mossuk, apróra vágjuk, és a gombához adjuk. Összesütjük, majd a lisztete rászórjuk, elkeverjük, és a borral engedjük fel, kicsit főzzük, hogy sűrű szósz legyen. A halra öntjük, és 10 percig még eggyütt sütjük tovább. Vajon párolt zöldséggel a legfinomabb.

Könnyű, isteni ízvilágú halétel!!

Tepertőkrémes kiflik

Hozzávalók:

1 cs fagyasztott vajas tészta

1 doboz natúr tepertőkrém

3 gerezd fokhagyma

margarin

só,bors,pirospaprika

csemege paprikakrém

2 tojás

1 marék szezám mag

 

Elkészítés:

 A tepertőkrémhez reszelünk fokhagymát, fűszerezzük,és paprikakrémmel ízesítjük, kevés vajjal krémesre keverjük. A vajas tésztát vékony lappá nyújtjuk,kis  kockákra vágjuk. Mindegyik kockát megkenünk kb 1 kávéskanál krémmel, sarkától kezdve feltekerjük, és kiflit formálunk belóle. Sütőpapíros tepsire helyezzük őket, 2 tojást sóval felverünk, megkenjük a kifliket vele, és szezám maggal szórjuk. kb 160 fokon megsütjük, míg szép világos barna nem lessz.

Melegen a legfinomabb!!

Palacsintabundás- almás hústekercs almaszósszal

Hozzávalók:

1 kg szárnyas mellfilé

5 alma

1 tojás

3 dl tej

kb 2 bögre liszt

kevés szénsavas ásványvíz

só

bors

fahéj

5 dl főzőtejszín

2 ek liszt

2 ek vaj

2 dl fehérbor

pici cukor

sütéshez olaj

 

Elkészítés:

A húst szeleteljük, klopfoljuk, besózzuk-borsozzuk. Az almákat pucoljuk, magházát kivágjuk, és ahány hússzelet lessz, annyi almacikket levágunk, a többi almát lereszeljük. A husokra teszünk 1-1 cikk almát, fahéjat hintünk rá, feltekerjük és fogvájóval megtűzzük. A tojást a sóval felverjük, hozzáadjuk a tejet és 2 bögre lisztet, majd annyi ásványvizet, hogy sűrű masszánk legyen. Ebben megforgatjuk a hustekercseket, és forró olajban megsütjük. Közben a vajon pároljuk a lereszelt almákat, borral felöntjük, fahéjazzuk,sózzuk, pici cukrot bele, és liszttel elkevert tejszínnel sűrítjük.

A kisült husokat a szósszal nyakonöntve tálaljuk, hozzá burgonypüre passzol.

Füstös löncsös tészta

Hozzávalók:

1 nagy fej hagyma

6 gerezd fokhagyma

1 konzerv löncshús

1 nagy doboz tejföl+kis doboz tejföl

1 konzerv kukorica

só,bors,pirospaprika

10 dkg füstölt sajt

10 dkg trappista sajt

2 ek zsiradék

500 gramm orsó tészta

 

Elkészítés:

A tésztát sós vízben megfőzzük. A hagymát kockákra aprítjuk, és 2 ek zsiradékon üvegesre pároljuk. A villával összetört löncshúst hozzáadjuk, fűszerezzük, és lefedve pároljuk a hozzá adott kukoricával. Belereszeljük a 4 gerezd fokhagymát, belekeverjük a tejfölt, 1 perc alatt összefőzzük.

Nagy jénaiba tesszük a tésztát, összekeverjük a szósszal, belereszeljük és összeforgatjuk a füstölt reszelt sajttal, majd a tetejét trappista sajttal beszórjuk.

Sütőbe toljuk 200 fokra kb 20 percre. A kis doboz tejfölbe reszeljük a 2 gerezd fokhagymát, sózzuk és a tészta mellé kínáljuk!

Isteni finom, füstös ízű étel,8 adagos.

Gombás-paradicsomos derelye fokhagymás tejföllel

Hozzávalók:

Tészta:

50 dkg liszt

1 tojás

1 tk só

2 dl víz

Töltelék:

1 konzerv gomba

2 dl paradicsompüré

4 gerezd fokhagyma

só,bors,oregano

worchester szósz

Öntet:

2 dl tejföl

2 gerezd fokhagyma

só

2 ek oliva olaj

Elkészítés:

Lisztezett deszkán a liszt közepébe ütjük a tojást, sózzuk, összegyúrjuk, majd apránként hozzáadva a vizet alaposan összedolgozzuk a tésztát. Ha kell még pici víz vagy liszt, tegyünk hozzá. Kettévágjuk, egyik felét lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk.

A gomba konzervet turmixoljuk, és a fűszerekkel, paradicsompürével és 1 tk worchester szósszal kikeverjük, a fokhagymát belereszeljük.

Ebből a töltelékből kis halmokat teszünk a tészta alsó felére.  Ráhajtjuk a tetejét, a halmok szélet jól lenyomkodjuk, és derelyevágóval kockákra vágjuk. Így teszünk a másik adag tésztával is.  Sós-olajos lobogó vízben kifőzzük a derelyéket. Az öntethez a fokhagymát lereszeljük, tejföllel,olajjal,sóval kikeverjük, és a kész derelyékre öntjük.

 Nagyon finom,laktató étel, saját recept, érdemes próbálgatni a töltelékeket ehhez az olcsó tésztához!! Akár füstölt sajtkrémes, padlizsános...

Hot Platben sütött vegyes finomságok

Hozzávalók:

8 csirkeszárny

4 kis szelet sertés comb

2 nagy alma

5 mandarin

1 fej lila hagyma

5 gerezd fokhagyma

6 nagy krumpli

1 szál répa

5 dl főzőtejszín

10 dkg trappista

2 ek liszt

5 ek oliva olaj

só,bors,lestyán

4 ek méz

1 ek mustár

víz

 

Elkészítés

A husokat pucoljuk, bevagdossuk, tálba tesszük, sóval -lestyánnal bedörszöljük,olajjal összeforgatjuk, a lila hagymát rákarikázzuk, és 1 órát pácolni hagyjuk.  A krumplit és a répát pucoljuk,karikázzuk, és a hot platbe tesszük. Sózzuk, lestyánnal beszórjuk. Rátesszük a husikat a levébel együtt, majd a cikkekre szedett mandarint, és a pucolt, szeletelt almát rátesszük, a settésekre tesszük a pucolt fokhagymákat. 3dl vízzel, 120fokra állítva pároljuk, a vizet folyamatosan pótoljuk. Ha összepárolódott, a sertéseket mustárral bekenjük, a szárnyakat mézzel, és a vizet pótolva még pároljuk. A tejszínben elkeverjük a lisztet és a reszelt sajtot, majd óvatosan összekevergetve sűrítjük.

Nagyon finom, szaftos, ízes bőségtál.

Sült libamáj mozzarella salátával

Hozzávalók:

Sült máj:

40 dkg libamáj

5 dkg zöldfűszeres vaj

só,bors

1 dl tej

2 gerezd fokhagyma

4 ek olivba olaj

Saláta:

2 nagy mozzarella golyó

1 kis fej jégsaláta

1 fej lila hagyma

1 szál répa

2 dl kefír

2 gerezd fokhagyma

zöldfűszeres fűszersó

1 tk ketchup

1 tk majonéz

A libamájakat mossuk, közepes darabokra vágjuk, és a reszelt fokhagymával elkevert sós -borsos tejbe pácoljuk 10 percig. Közben a kefírrel a ketcupot, majonézt, a reszelt fokhagymát elkeverjük, és ízlés szerint zöldfűszeres fűszersóval ízesítjük. A salátát kis darabokra tépkedük tányérokra, a lilahagymát kis kockákra vágjuk, a répát lereszeljük, és meglocsoljuk az öntettel. A karikákra vágott mozzarellát ízlésesen elhelyezzük a salátaágyon. A libamájakat oliva olajban óvatosan megsütjük, nem kell sokáig, mert minél tovább sütjük, annál keményebb lessz. A saláta mellé helyezzük a kisült libamájakat, és zöldfűszeres vajat darabolunk rá.

Isteni finom könnyű vacsora!!